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gastronomía

24/05/2024@14:23:19

Garbanzos en vez de patata y una mayonesa vegana en la que el agua de cocer esta legumbre sustituye al huevo. Son las dos novedades que aporta la ensaladilla madrileña de garbanzos, reinterpretación de la ensaladilla rusa de toda la vida que desde este fin de semana se va a poder probar en restaurantes de 20 municipios madrileños, entre ellos Hoyo de Manzanares, Colmenarejo y Valdemorillo en el marco de las I Jornadas de la Tapa de Ensaladilla de Garbanzo Madrileño.

Este sábado, 11 de mayo, instalarán sus puestos en la Plaza de la Constitución de Torrelodones los 25 productores que forman parte del Gastro Rastro, un mercado procedente de Madrid que ofrecerá a los compradores productos gastronómicos y artesanales.

15.000 calçots, 130 kilos de salsa romesco y para acompañar, embutidos catalanes, pa amb tomaquet, patatas a la brasa con alioli, caracoles a la llauma, crema catalana, cava y vino del Penedés. Es el menú de la segunda edición de la Calsotada Fest, que se celebra este fin de semana, del 5 al 7 de abril, en la carpa de Malvaloca de Collado Villalba.

La Casa de Cultura de Torrelodones acoge hasta el mes de mayo un nuevo ciclo de conferencias, que tienen una cita mensual con los vecinos, dedicado a glosar la historia de la localidad desde diferentes puntos de vista. La próxima cita tiene lugar este martes, 19 de marzo, y estará dedicada a la gastronomía.

El Restaurante asiático Chen de Las Rozas ha querido celebrar con su clientela más fiel, la que les ha acompañado en sus más de dos décadas de historia, la llegada del Año Nuevo Chino, para lo que se celebró una cena especial.

Pote gallego, callos a la madrileña con garbanzos, mondongo, puchero castizo, sopa tormenta, verdinas con pulpo, judiones con almejas, caldo mexicano con repollo, sopa castellana… los platos de invierno tiene multitud de variaciones, algunas de las cuales se vana poder disfrutar en las I Jornadas del Puchero Villalbino, una iniciativa gastronómica que llega a la localidad justo cuando están comenzando a bajar de nuevo las temperaturas.

Desde el viernes 19 y hasta el domingo 28 de enero el Ayuntamiento de Galapagar quiere celebrar la I edición de la Ruta de la Cuchara, una cita gastronómica muy apropiada para la llegada del frío en la que los protagonistas serán los platos de cuchara.

En el Restaurante Zeppelin de Torrelodones siempre tendrán un lugar para ti. Un espacio agradable y confortable en el que podrás disfrutar de la mejor cocina tradicional con un toque único y vivir una experiencia inolvidable.

La tienda de Delicatessen Argentina de Majadahonda se convirtió el pasado 18 de abril en el escenario perfecto para una experiencia sensorial inolvidable: una cata de vinos argentinos de primer nivel. Con la asistencia entusiasta de 40 personas, el evento se convirtió en una exploración de los sabores y aromas característicos de las prestigiosas bodegas del país.

Guisado a la cordobesa, con pochas o estofado, pero también en croquetas, albóndigas, hamburguesas, canelones o raviolis, acompañando un rissotto, en empanada o incluso en tacos. Hay muchas maneras de guisar el delicioso rabo de toro, y todas se van a poder encontrar, desde el 12 de abril, en las I Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro en Galapagar.

Diez restaurantes de Collado Villalba participan en la III edición de la Feria de la Tapa de Collado Villalba, que se desarrollará durante el fin de semana del 1 al 3 de marzo en la carpa de Malvaloca. Además de comida y bebida, los visitantes podrán disfrutar de música en directo.

Son muchas las cosas que han cambiado en MasVive desde que comenzó este 2024, y en la portada de este número 232 -capicúa, eso tiene que dar buena suerte- hemos intentado resumirlas. En la búsqueda constante de nuevos retos, hemos emprendido un cambio que va mucho más allá de la estética de la revista, que también se ha renovado, y que nos abre a una nueva filosofía de publicación.

La Comunidad de Madrid ha nombrado a la cocinera Pepa Muñoz como embajadora de M Producto Certificado, el sello de calidad que garantiza el origen y la calidad de los productos agroalimentarios de la región. El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, le ha entregado la tradicional chaquetilla personalizada en el estand que el Gobierno regional tiene en la XXII edición de la feria internacional gastronómica Madrid Fusión, que acoge IFEMA hasta este miércoles.

¿México en Torrelodones? Pues claro que es posible. De Pancho a Zapata te acerca una experiencia culinaria inolvidable, diferente, original y deliciosa en torno a una de las gastronomías más ricas del mundo, la mexicana. ¿Quieres unos tacos? ¿Se te antojan unos chilaquiles? ¿Totopos bañados en delicioso guacamole? ¿Unos margaritas? Pues a qué estás esperando…


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