ASEMPAS

Más de siete millones de torrijas, y hasta un millón de figuritas, monas y huevos de Pascua y otros productos tradicionales, como pestiños y bartolillos. Es el volumen de dulces que la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de la Pastelería de Madrid, ASEMPAS, prevé que consumamos los madrileños durante la Cuaresma en las cerca de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid, lo que consolida a las torrijas como el segundo producto más vendido en las pastelerías artesanas.

Buñuelos de viento, huesos de santo, empiñonados, almendrados… los madrileños consumiremos durante estas fechas más de 465.000 kilos de dulces típicos de la festividad de Todos los Santos, que se celebra el próximo 1 de noviembre. La estimación la ha hecho la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid, ASEMPAS, cuyos asociados trabajan estos días a todo ritmo para surtir a los madrileños de estas delicias tradicionales.

Las más de 600 pastelerías artesanas de la Comunidad de Madrid venderán durante estas fiestas alrededor de 2,9 millones de roscones de Reyes, según la estimación que ha hecho la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería de Madrid (ASEMPAS). Esto demuestra que el roscón sigue siendo el postre más popular y consumido durante las fechas navideñas en la región.

Según la estimación que ha hecho la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid (ASEMPAS), los madrileños nos vamos a comer, durante estos días, 2,6 millones de roscones de Reyes artesanos. Aunque cada vez hay más elaboraciones, más de la mitad de la población sigue prefiriéndolos rellenos de nata o trufa.