Galapagar celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, donde la tradición y la innovación culinaria se dan la mano. Será del 7 al 17 de mayo, con una amplia gama de propuestas gastronómicas. La edición de este año contará con la participación de bares, restaurantes y gastrobares locales que reinterpretan el rabo de toro. Desde recetas tradicionales hasta creaciones vanguardistas, estas jornadas se han consolidado como un referente en el calendario gastronómico.
Una oferta variada y creativa
Entre las opciones disponibles, los comensales podrán disfrutar del rabo de toro estofado, a la cordobesa o guisado, también en un creativo lingote, en briochitos con foie, acompañando una flor de alcachofa, en hamburguesas, arroz caldoso o en croquetas. Todos los establecimientos participantes servirán sus platos durante el horario del mediodía, aunque algunos extenderán su propuesta a la noche. Para obtener detalles sobre los participantes, sus propuestas y las fechas del evento, se puede consultar el siguiente enlace: Jornadas_Rabo_de_Toro_2026.
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