La presidenta de Restaura Escorial, Raquel Muñoz, ha señalado que “empieza a ser una cita casi obligada para los amantes del tapeo de toda la región” que, tras la ausencia obligada del año 2020, no ha querido faltar en esta ocasión, con la participación de nueve locales del Real Sitio.
Las propuestas se mueven en dos precios: 3,50 o 4,50 euros añadiendo, en algunos casos, una caña de cerveza. Los asistentes podrán degustar, en los locales participantes, propuestas como empanadillas de trigueros, tomate y bonito; salmorejo cordobés con picadillo; abanico de ibérico con mermelada de pimientos rojos sobre crema de queso con trufas; solomillo de cerdo en salsa de cerveza lager, mousse de pato y cebolla caramelizada sobre parmentier de patata trufada; setas rellenas de jamón con crema de estragón; huevos rebozados con crujiente de verduras y salsa suave de aguacates; o taco de pulled pork con mango marinado, entre otras deliciosas propuestas.
Reactivación
Restaura Escorial suma fuerzas con el Ayuntamiento de San Lorenzo de El Escorial en la línea de colaboración conjunta para el fomento de la llegada de turistas y propuestas que revaloricen el municipio. “Estamos viviendo un tiempo ‘raro’, pero la verdad es que en San Lorenzo de El Escorial el nivel de consumo en nuestros negocios está siendo regular, algo que agradecemos”, ha indicado Raquel Muñoz, quien ha invitado a los visitantes a continuar contando este verano como destino turístico “como lo hemos estado siendo durante el cierre perimetral, porque tenemos mucho que ofrecer”.
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