rabo de toro

Galapagar celebra, por segundo año consecutivo, las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, una cita culinaria organizada por la Concejalía de Comercio que, del 5 al 18 de mayo, reunirá a 19 establecimientos del municipio con elaboraciones especiales en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional.

Guisado a la cordobesa, con pochas o estofado, pero también en croquetas, albóndigas, hamburguesas, canelones o raviolis, acompañando un rissotto, en empanada o incluso en tacos. Hay muchas maneras de guisar el delicioso rabo de toro, y todas se van a poder encontrar, desde el 12 de abril, en las I Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro en Galapagar.