En esta nueva edición, siete establecimientos hosteleros de Hoyo de Manzanares ofrecerán propuestas gastronómicas elaboradas con garbanzos de La Garbancera Madrileña. Los platos, tapas o menús podrán degustarse los fines de semana de enero, en concreto los días 9, 10 y 11; 16, 17 y 18; y 23, 24 y 25 de enero de 2026.
Los restaurantes locales participantes de esta edición son: L.Chaqueta, El Cerrillo, Dos Hornos, La Terraza de Medallo, Los Cumpas Mirador, Los Picazos y El Michelín Estrellado. Toda la información se puede consultar en www.vivehoyo.com.
Siete ediciones de la Ruta del Garbanzo
La Ruta del Garbanzo Madrileño se ha consolidado como una de las principales citas gastronómicas de la Comunidad de Madrid, destacando un producto tradicional de alta calidad y fortaleciendo la conexión entre el sector primario, la hostelería y los territorios rurales.
El proyecto cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares, a través del Área de Desarrollo Local, y se enmarca dentro de una estrategia municipal orientada a la promoción económica, el turismo gastronómico y la valorización del producto de cercanía.
El acto de clausura de la Ruta tendrá lugar el próximo 29 de enero de 2026, fecha en la que se realizará una valoración global de la edición y se reconocerá la implicación de los establecimientos y municipios participantes.
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