Galapagar celebra las III Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro del 7 al 17 de mayo. Bares y restaurantes locales presentan una variedad de platos que reinterpretan este clásico, desde el rabo de toro estofado hasta innovadoras propuestas como el lingote con espuma de patata y briochitos con foie.
Galapagar celebra una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Rabo de Toro, donde la tradición y la innovación culinaria se dan la mano. Será del 7 al 17 de mayo, con una amplia gama de propuestas gastronómicas. La edición de este año contará con la participación de bares, restaurantes y gastrobares locales que reinterpretan el rabo de toro. Desde recetas tradicionales hasta creaciones vanguardistas, estas jornadas se han consolidado como un referente en el calendario gastronómico.
Entre las opciones disponibles, los comensales podrán disfrutar del rabo de toro estofado, a la cordobesa o guisado, también en un creativo lingote, en briochitos con foie, acompañando una flor de alcachofa, en hamburguesas, arroz caldoso o en croquetas. Todos los establecimientos participantes servirán sus platos durante el horario del mediodía, aunque algunos extenderán su propuesta a la noche. Para obtener detalles sobre los participantes, sus propuestas y las fechas del evento, se puede consultar el siguiente enlace: Jornadas_Rabo_de_Toro_2026.