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Primera guía de setas de Hoyo de Manzanares

Primera guía de setas de Hoyo de Manzanares
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viernes 20 de febrero de 2015, 14:24h
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Se trata de un pequeño cuaderno de campo en formato de bolsillo que se puede adquirir de forma gratuíta en la Oficina de Turismo de Hoyo de Manzanares en la plaza Mayor.

El Área de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Hoyo de Manzanares ha editado el trabajo del veterinario José Antonio Herrera y la periodista Gema Puerto donde a modo de fichas se presentan los hongos más representativos del municipio.

Siendo aún los grandes desconocidos para el público en general—y numerosas personas fallecen por comer setas venenosas—esta guía ayuda a conocer su hábitat, morfología, su posible toxicidad pero también su interés culinario, terapéutico o científico. Los hongos han sido considerados por antiguas civilizaciones como un “manjar de dioses” y numerosos estudios han avalado sus propiedades antitumorales, antiinflamatorios y anticoagulantes. Además funcionan como auténticos recicladores de la materia orgánica de nuestro planeta y remedian problemas como el de la contaminación. Esta especie despierta un gran interés en el mundo de la gastronomía, la biología y también la fotografía.

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