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Abrir una sidrería asturiana en la calle Real de Torrelodones en 1996 era casi un salto al vacío. Tres décadas después La Sidrería de Bulnes es un referente de la gastronomía asturiana en Madrid, un lugar donde se disfruta entre cachopos, fabes y sidra, y donde la constancia y el amor por el buen producto han sido siempre la mejor receta. Hemos hablado con Ignacio Sánchez-Rubio sobre la historia de este emblemático restaurante de Torrelodones.
