“Pinchorrama´13”: una nueva propuesta para disfrutar del sabor de los pinchos de Guadarrama gastronómica

Un recorrido por doce restaurantes que se han unido para mostrar algunas de las más deliciosas propuestas de la gastronomía local, que se podrán degustar en pequeño tamaño y a precio reducido, tan solo dos euros.

La variedad será una de las características principales pero, como siempre, la seña de identidad será la calidad que ha convertido a Guadarrama en una de los municipios de referencia gastronómica en toda la Sierra, e incluso en la Comunidad.

Una calidad que, como explica Noelia Pozas, concejala de Desarrollo Local, “es fruto de la perfecta combinación entre las materias primas de calidad y la delicada elaboración, que constituye el éxito de los restauradores locales y que les impulsa a poner en marcha y apoyar cualquier iniciativa que descubra para los visitantes, la oferta de una gastronomía fraguada a fuego lento, fruto de la experiencia que dan los años y a la altura de las circunstancias actuales”.

Bar Cafetería Ficha, Bar Lounge El Porvenir, Cafetería La Antigua Terraza, La Puerta Verde, Casa Pozas Tartajo, Hotel Rural Torreblanca, Mesón Airiños, Mesón La Torre, Restaurante El Portón, Mesón La Cabaña, Restaurante Valladolid y Sidrería Vasca Gastéiz son los establecimientos que, con estilos y propuestas muy diferentes, han decidido participar en la II Ruta por los Pinchos de Guadarrama con el objetivo de que vecinos y visitantes puedan recorrer el placer de sus creaciones entre las que destacan Delicias de champiñón, La buena miga, Brocheta provenzal, Los tranquilos, La Cabañita, Changurro o el Pintxo de tiras de buey y a los que también se unen a otras propuestas sin nombre pero con todo el sabor que se concentrarán en el recorrido.

Es posible degustar por ejemplo, carpaccio de manitas de cerdo con puré de manzana confitada y vinagreta de pimienta, bocadito de jamón ibérico con huevo de codorniz, aceite de oliva, pimentón y perejil picado, base de cebolla caramelizada con solomillo de cerdo ibérico y queso de cabra gratinado o miga de pan recién hecha con sabor a salmón ahumado y con un relleno de crema de queso a las finas hierbas, entre otros.

Especialidades que además de sabor tienen premio para quienes decidan hacer la ruta completa e incluso la mitad.
“Pinchorrama,13” cuenta con un folleto-itinerario que se sellará cada vez que se realice una consumición y con las que los participantes participarán en un sorteo de premios entre los que destacan una cesta de productos donada por Carnes Jiménez Barbero, una comida o cena en el Asador Restaurante Alto del León, una noche para dos personas en el Hotel Restaurante Torreblanca, un menú de arroz caldoso en el Restaurante El Portón, una comida por valor de 50 euros en el Restaurante Casa Pozas Tartajo, un mes gratis en cualquier actividad del Centro de Natación gestionado por Sima Deporte y Ocio, una cena para dos en el Restaurante La Puerta Verde, un menú fin de semana en el Restaurante Valladolid, un cofre regalo de actividades donado por la agencia de viajes Espindel, un vale de 20 euros para una comida en Sidrería Vasca Gasteiz o dos tostas gigantes en el Mesón La Cabaña.

Muchos regalos que conocerán a sus ganadores el lunes 19 de agosto en el sorteo que se celebrará a las 12:00 horas, en el Ayuntamiento de Guadarrama.

Los que quieran participar deberán dejar sus itinerarios en las urnas situadas en el Ayuntamiento con, como mínimo, seis sellos, antes del día del sorteo.
“Pinchorrama´13″ se celebra en Guadarrama desde el viernes 9 al domingo 18 de agosto.