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El 22 de febrero arrancan las XIII Jornadas Gastronómicas de Guadarrama
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El 22 de febrero arrancan las XIII Jornadas Gastronómicas de Guadarrama

lunes 18 de febrero de 2019, 12:30h
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Calidad, variedad y sabor caracterizan, un año más, las Jornadas Gastronómicas de Guadarrama, que en su décimtercera edición tendrán a los callos y a los productos de la Sierra de Guadarrama como grandes protagonistas. Además de los menús de los restaurantes se ofrecen actividades, talleres, catas y un delicioso recorrido por el sabor de uno de los platos típicos del invierno madrileño.

Las Jornadas se celebran del viernes 22 de febrero hasta el domingo 3 de marzo y arrancarán con un acto oficial a las 11.00 horas en el Centro Cultural La Torre en el que la alcaldesa de la localidad, Carmen María Pérez del Molino, contará como padrinos de excepción con José María López Valdegrama y Mariano Carreto Manzanares, profesores de Cocina y Pastelería, respectivamente, de los cursos de profesionalidad que han formado a centenares de jóvenes y adultos de toda la Sierra de Guadarrama. Tras la inauguración, se disfrutará de una degustación realizada por una empresa de catering de dos jóvenes emprendedores de la localidad.

Los menús elaborados por los seis restaurantes participantes incluyen quesos, leche, carne, setas y verduras de la sierra de Guadarrama. En la Ruta de los Callos participan otros siete establecimientos, con sus propias recetas de este plato tan típicamente madrileño.

Actividades paralelas

Y para completar diez días de interesantes ofertas gastronómicas se han diseñado además otras actividades como un Taller de semilleros de plantas culinarias en el Área Medioambiental de ‘El Gurugú’; varias degustaciones; un taller ‘DulceChef’ para que también los niños disfruten de la gastronomía; el primer Concurso de Fabada Asturiana y arroz con leche, propuesto por la Casa de Asturias de Guadarrama; o la firma del libro ‘Relatos de Cocina’ por parte del vecino de Guadarrama Juan Aguilar.

Las Jornadas premiarán la fidelidad de vecinos y visitantes con regalos como tres degustaciones de té y café , cenas y meriendas para compartir, entradas para participar en actividades de ocio, tres vales de 50 euros para gastar en cualquiera de los establecimientos de Guadarrama Gastronómica, un ejemplar de ‘Relatos de Cocina’ y dos ejemplares del libro ‘Tras las huellas de la guerra’, donados por la Oficina de Turismo de Guadarrama.

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