La Casa de Extremadura y el Ayuntamiento de Collado Villalba celebran la XVII Matanza Didáctica Extremeña el 21 y 22 de febrero. Habrá degustaciones de productos típicos, actividades demostrativas y actuaciones musicales. El evento incluye un sorteo a beneficio de la Asociación Adisgua y un gran cocido matancero para socios.
La Casa de Extremadura, en colaboración con el Ayuntamiento de Collado Villalba, celebra este fin de semana, 21 y 22 de febrero, la XVII Matanza Didáctica Extremeña, en la Carpa de La Malvaloca.
Una actividad abierta al público, que permitirá el sábado degustar productos típicos de esta tradición y de la región extremeña, incluyendo aguardiente, perrunillas, migas, rosquillas de candil, y los habituales productos del cerdo regados con vino de la tierra.
09.30 horas. Apertura del recinto. Se empieza el día con la degustación de aguardiente y perrunillas extremeños. Al mismo tiempo se comenzará la elaboración de las migas extremeñas
11.00 horas. Llegada del cerdo. Se procederá al despiece y a continuación al picado manual de la carne y a la elaboración de productos de la matanza tal y como se hace en Extremadura (meramente demostrativo)
11.30 horas. Degustación de nuestras migas extremeñas acompañadas de picadillo de chorizo y un buen vaso de vino de pitarra extremeño
14.00 horas. Degustación de panceta y chorizo. Amenizado por la charanga Los Romeritos a partir de las 13.00 horas.
16.00 horas. Elaboración y degustación de rosquillas
18.00 horas. Actuación de Christian Collazo (tango)
Durante el evento se venderán papeletas para el sorteo de un jamón. La recaudación estará destinada a la Asociación Adisgua.
11.00 horas. Apertura de la carpa
14.30 horas. Gran Cocido Matancero (cocido, ensalada, pan, vino, postre y café) cocinado y servido por el restaurante La Trébede de Segovia
16.30 horas. Actuación del grupo Olé Olá