Los productos cien por cien madrileños, avalados por el sello de calidad M Producto Certificado, protagonizan la oferta con la que la Comunidad de Madrid participa en la Feria Gastronómica Madrid Fusión, que se celebra hasta el miércoles, 24 de enero, en IFEMA.
En el espacio de la Comunidad de Madrid en la Feria están presentes una veintena de empresas agroalimentarias, todas ellas con el sello M Producto Certificado, así como bodegas integradas en la Denominación de Origen Vinos de Madrid y 15 maestros cocineros procedentes de destacados restaurantes madrileños.
Así, en la jornada del lunes se ofreció a quienes pasaron por el espacio de la Comunidad una muestra de elaboración de una pieza artística a base de chocolate; la presentación y degustación de cordero colmenareño, raza autóctona de la región, guisado con miel ecológica; una demostración de cocina en vivo con productos con la marca de garantía Huerta de Villa del Prado; la presentación de conservas ecológicas de platos tradicionales, como las lentejas o el cocido madrileño; la degustación de productos elaborados por una empresa de platos preparados para hostelería; y la creación de propuestas innovadoras con queso de oveja madrileño como principal ingrediente.
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